Erdbeer-Brownies mit Wow-Effekt
Auch wenn Erdbeeren oft die Liste der „Dirty Dozen“, das sind Lebensmittel, die laut z.B. Foodwatch e.V. am stärksten mit einem Cocktail an Pestiziden und Fungiziden belastet sind anführen, gehören sie eindeutig zu meinen allerliebsten Früchten.
Am besten schmecken sie mir, wenn sie frisch vom Feld direkt in meinen Mund wandern oder aber, wenn sie es sich auf meinen mega leckeren veganen und glutunfreien Bownies bequem machen.
Dazu noch ein leicht gesalzenes Schokotopping und die Geschmacksexplosion kann beginnen.
Ich habe eine ganze Weile an dem Rezept getüftelt, bis ich mit ihm zufrieden war. Jetzt ist es an der Zeit, es auch mit Dir zu teilen.
Here we go …
Du brauchst folgende Zutaten für …
… den Teig
- 20 g Kokosnuss Mehl
- 100 g Reismehl
- 70 g Hafermehl
- 100 ml flüssiges Kokosöl
- 50 g entöltes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Steinsalz
- 150 ml Kokosnuss Drink
- 100 ml Ahornsirup
…und das Topping
- 1 Avocado
- 50 ml Ahornsirup
- 50 g Mandelmus
- 30 g entöltes Kakaopulver
- Prise Steinsalz
Zubereitung
… und wie immer, würde ich mich sehr über Dein Feedback freuen, wie Dir das Rezept gelungen ist und geschmeckt hat.
Ich freue mich natürlich sehr, wenn ich Dein Werk durch Taggen meines Instagram-Profils auch in Deinem Feed bewundern kann 😉
Bis dahin, viel Spaß beim Nachbacken und einen köstlichen Tag, Sabrina
- Verrühre für den Teig die flüssigen Zutaten mit den trockenen, so dass eine saftige und seidige Masse entsteht.
- Verteile den Teig auf einem Backblech und bringe ihn in Etwa auf die Größe eines DIN A4 Blattes
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe Deine Brownies für ca. 30 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze
- Während der Backofen für Dich arbeitet, bereitest Du das Schokoladen Topping vor. Hierfür musst Du einfach nur alle Zutaten in einen Mixer geben und die Creme im Kühlschrank aufbewahren bis Deine Brownies fertig gebacken und ausgekühlt sind.
- Verteile die Creme und die geschnittenen Erdbeeren auf Deinen Brownies und geniesse sie am besten gekühlt und frisch.
Foodpharmacy:
Erdbeeren enthalten:
- Salicylsäure, die gicht- und rheumabedingte Beschwerden lindern kann
- Eisen, das für die Bildung der roten Blutkörperchen benötigt wird
- Vitamin C – mit circa 80mg auf 100g ist der Vitamin C Gehalt sogar höher als bei Orangen
- Folsäure unterstützt die Bildung roter und weisser Blutkörperchen, die auch Erythrozyten und Leukozyten heißen
- Kalium, dass das Herz schützt
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