Kerniges Haferkerlchen und warum Müsli mit Milch und Obst ein no go ist

Feuriges Porridge für eine feurige Verdauung

In meiner Ausbildung zur ganzheitlichen ayurvedischen Gesundheits- und Ernährungsberaterin habe ich gelernt, welches Gewürz welche Thermodynamik mit sich bringt und wie ich das nutzen kann, um mein …. Aaaachtung …. Agni zu stärken. 

Agni ist das Verdauungsfeuer, das die Nahrungsmittel auf dem Weg durch den Verdauungstrakt in seine Einzelbestandteile zerlegen soll und eines der zentralen Elemente im Ayurveda.

Warum die Verdauung so wichtig ist

Warum das so ist? Einer meiner Lehrer Shive N. Gupta schreibt zusammen mit Elmar Stapelfeld in seinem Buch „Ayurveda Medizin“ dazu Folgendes: „Nach ayurvedischem Grundverständnis sind für die Gesamtfunktion des Körpers, für seine Reproduktionsfähigkeit und Abwehrkraft eine gute Ernährung und optimale Verstoffwechselung der Nährstoffe von entscheidender Bedeutung“

Dabei kann das Agni aus individueller Perspektive zu stark, zu schwach oder optimal sein. Gewürze und Nahrungsmittel können unter Anderem über ihre Thermik das Agni ausbalancieren.

Ich werfe also schon früh morgens fleißig mit Gewürzen um mich, um mein Agni anzufeuern und auf das, was da am Tag noch kommt vorzubereiten. So peppe ich auch gleich mein Porridge.

Warum Müsli mit Milch und Obst keine gute Kombi ist

Übrigens ist der Frühstücksklassiker Müsli mit Milch und Obst längst nicht so gesund für unsere Verdauung, wie wir glauben. Das liegt an den unterschiedlichen Verdauungszeiten der Lebensmittel. 

Früchte gehen schnell durch. Rohes Getreide hingegen ist schwer verdaulich. Wenn man das Getreide allerdings kocht oder ein Overnight draus macht, hilft man dem Magen quasi beim Vorverdauen. 

Auch sehr gründliches Kauen hilft. Durch den Aufenthalt im Mund wird das Enzym Alpha Amylase gebildet, das den Magen vorbereitet und so die Nahrung auch quasi vorverdaut. Mal salopp ausgedrückt 😜

Du kannst Dein Agni morgens beispielsweise mit Ingwertee anheizen. Nach einem großen Glas Wasser am Morgen solltest Du mit dem Frühstück eine Weile warten, da die Verdauungssäfte durch das Wasser etwas verdünnt werden. 

Die oberste Devise lautet allerdings: Bloß nicht komisch werden, denn Dein Körper hat sich nach einer Weile an dieses vielleicht noch neue Prozedere gewöhnt und sagt Dir schon, wann er was braucht. Und wenn nicht, kannst Du mich gerne zu Deinem kostenlosen Erstgespräch kontaktieren.

Spice up your life!

Heute möchte ich Dir nicht nur das Rezept meines „Kernigen Haferkerlchens“ als Inspiration mitgeben sondern auch gleich eines meiner liebsten Gewürze in der Foodpharmacy Box unter dem Rezept vorstellen, den Kardamom. 

Ich trinke mein Wasser gerne mit ein paar Kardamomkapseln, das wirkt klärend und energetisierend (wenn man dran glaubt 😆)

Du  brauchst folgende Zutaten für …